こんにちは、コエチです。
残暑が厳しく、まだまだ暑いですね。
そんな暑い日におすすめの、私がよく作っている大好きな中華風春雨サラダをご紹介したいと思います。
それなりに具材を用意するので簡単というわけではないのですが、美味しいのでおすすめです。
自分で作って美味しい！と自画自賛
ドンブリ一杯食べれなと思っています。たぶん。
材料（２~３人前）
具材
調味料
作り方
- 春雨ともやしは茹でておきます。もやしはサッと茹で、軽く水気をしぼります。
- キュウリを立てに半分に切って斜めに薄く切ります。
- 玉ネギも薄くスライスします。
- フライパンで薄焼き卵を作り、細めにカットします。
- 薄焼き卵を除いた具材と調味料をボウルに入れて、よく混ぜ合わせます。
- 最後に薄焼き卵を入れてザックリと混ぜたら出来上がりです。
出来上がったら冷蔵庫で少し冷やしすと、味が具材全体に馴染んでさらに美味しくなります。
薄焼き卵は少し面倒かもしれないから、なくてもOKです。ただ入れると味つけ全体がまろやかになるので、おすすめです。私は時短にしたいときは入れないです。
中華クラゲはすでに味が濃い目に付いているから、味を見ながら調整するといいかもしれません。
野菜のシャキシャキとクラゲのコリコリ食感、春雨のスルッとした味わいが、とても美味しいです。
夫と私は辛めが好みだから、一味を入れてピリ辛にして食べます。
ぜひ試してみてください。
コエチ
少し味を濃いめにして、素麺や中華麺と混ぜて食べても美味しいよ。
サッパリとした、中華風まぜそばと言ったところかな。
スルスルって食べれるから、暑い日に最高！
最後までご覧下さり、ありがとうございます。
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